Oltre il Vino…i distillati: Peat Smoke 2009
Benromach Single Malt Scotch Whisky Contrasts Peat Smoke 2009
Zona di produzione: Morayshire – Speyside (SCOZIA).
Tipologia: Single Malt.
Materie prime: orzo maltato, sottoposto a fumo di torba.
Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicchi in rame.
Affinamento: 10 anni in botti di rovere first-fill utilizzate per l’affinamento del Bourbon [Distilled 2009 – Bottled 2020].
Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si presenta di colore giallo paglierino. Al naso è diretto, con note fumose e torbate, accompagnate da profumi fruttati di mango e ananas, mela cotogna e scorza di limone, poi zenzero e sentori leggermente piccanti di peperoncino Aji lemon; a corredo anche miele d’acacia e caramella al miele, malto e cera d’apo. In bocca è verticale e affilato, fumoso e fresco, con una certa pungenza, che con il passare dei minuti si attenua per lasciare spazio ad aromi di radice di liquirizia, rovere, caramella al miele e cioccolato al latte, per un finale etereo e persistente.
Titolo alcolometrico: 46% vol.
Prezzo indicativo in enoteca 59,00 €
Azienda produttrice:
Benromach Distillery Company Ltd. – Invererne Road – Forres – IV36 3EB – Moray (SCOTLAND)
Tel: +44(0)1309675968
Sito internet: www.benromach.com – Email: info@benromach.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.