Oltre il Vino…la Birra: Blanche VG
Birra Blanche Artigianale VG
Descrizione: birra ad alta fermentazione appartenente alla linea Viaggiator Goloso, prodotta con malto e fiocchi d’orzo e di frumento, si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, abbastanza fine e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, floreali di primula; fruttati di banana e ananas; vegetali di coriandolo e santoreggia; note delicate di polline, lievito e grani di senape. In bocca ha un corpo medio, è leggermente acidula e abbastanza fresca, con discreta frizzantezza, con ritorni aromatici vegetali verdi di luppolo, accompagnati da sentori di lievito e di banana lievemente acerba, per un finale di media persistenza, abbastanza asciutto.
Abbinamenti: insalata di mare, focaccia con mortadella.
Produttore: Birra Salento (per UNES MAXI Spa)
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Bière Blanche
Titolo alcolometrico: 4% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta / calice a tulipano
Sito ufficiale: www.birrasalento.it / www.ilviaggiatorgoloso.it
Prezzo indicativo: 2,30 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.