Oltre il Vino…la Birra: Ibriga
Ibriga IGA
Descrizione: birra ad alta fermentazione non filtrata, addizionata di mosto di Pinot nero dell’Oltrepò Pavese in fase di fermentazione; si presenta con un colore giallo ambrato velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color panna abbastanza compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi di luppolo, di malto d’orzo, di scorza d’arancia, di plumcake, di amaretto, con una lieve nota finale di vinaccia. In bocca mostra un ottimo corpo, è morbida e cremosa, moderatamente frizzante, con una trama alcolica ben presente; emergono aromi freschi di confettura di arancia amara e di albicocca sotto spirito, note vegetali di luppolo e leggermente vinose; il finale è di buona persistenza, intenso e fresco.
Abbinamenti: gulash, torta alle carote.
Produttore: Birrificio Oltrepò
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Italian Grape Ale (IGA)
Titolo alcolometrico: 10% vol.
Temperatura di servizio: 12-14 °C.
Bicchiere: balloon
Sito ufficiale: www.birrificiooltrepo.it
Prezzo indicativo: 6,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.